Receitas veganas fáceis e deliciosas para o dia a dia

Se você acha que preparar receitas veganas dá trabalho ou exige ingredientes difíceis de encontrar, já pode mudar de ideia! Isso porque com a popularização desse estilo de alimentação, ficou muito mais fácil encontrar substituições para pratos do dia a dia, sem abrir mão do sabor e da praticidade.

Então, seja para quem já segue o veganismo ou para quem quer incluir mais opções plant-based na rotina, existem muitas receitas simples e rápidas que você com certeza vai amar.

Por isso, separei algumas sugestões que vão deixar suas refeições mais leves, nutritivas e deliciosas!

O que não pode faltar na cozinha para preparar receitas veganas?

Antes de partir para as receitas veganas, vale ter em casa alguns ingredientes curingas que facilitam o preparo e ajudam a dar aquele toque especial nos pratos. Alguns deles são:

• Leites vegetais (como de amêndoas, aveia e coco)
• Tofu (perfeito para substituir queijos e ovos)
• Grãos como lentilha, grão-de-bico e feijão
• Farinhas alternativas (aveia, amêndoas, grão-de-bico)
• Temperos naturais (cúrcuma, páprica, alho, ervas frescas)
• Oleaginosas (castanhas, amêndoas, nozes)

Quais são as melhores receitas veganas para fazer no dia a dia?

Agora, bora colocar a mão na massa! São receitas veganas simples, rápidas e perfeitas!

Panqueca de banana e aveia

Ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, essa panqueca fica fofinha e supergostosa.

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Canela a gosto

Modo de preparo:

Amasse a banana e misture com os demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Depois, em uma frigideira antiaderente, despeje pequenas porções da massa e cozinhe dos dois lados até dourar. Por fim, sirva com frutas ou pasta de amendoim.

Estrogonofe de grão-de-bico

Uma versão leve e deliciosa do clássico estrogonofe!

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione os cogumelos e o tomate, mexendo até amolecerem. Acrescente o grão-de-bico, a mostarda e o leite de coco, ajustando os temperos. Cozinhe por mais alguns minutos e finalize com cheiro-verde.

Almôndegas de lentilha

Perfeitas para acompanhar um macarrão ou servir com salada!

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha cozida
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de preparo:

Amasse a lentilha até formar uma pasta. Misture os outros ingredientes até dar liga. Modele bolinhas e leve ao forno a 180°C por 20 minutos ou até ficarem douradas.

Brownie vegano de chocolate

Porque ninguém resiste a um docinho, né?

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos e depois adicione os líquidos. Mexa bem e despeje em uma forma pequena. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos.

Por que incluir receitas veganas na rotina?

Além de serem mais leves e saudáveis, as receitas veganas são versáteis, acessíveis e deliciosas. E claro, você não precisa ser vegana para aproveitar – basta estar aberta a experimentar novos sabores e descobrir combinações incríveis!

Então, que tal testar alguma dessas receitas hoje mesmo? 🙂

Foto de Capa: nikldn na Unsplash/Reprodução.